鐵觀音半發(fā)酵茶多少錢一斤
鐵觀音茶是很多人喜歡喝的一種半發(fā)酵茶，它具有紅茶的醇厚、同時也有綠茶的鮮爽。鐵觀音的價格有高有低，從幾十元到幾千元不等，最高的還有上萬元的。網(wǎng)貨鐵觀音茶葉更是良莠不齊，品質(zhì)高低不等，那么，什么價格段才是普通鐵觀音呢，我們?nèi)粘：鹊钠胀ㄨF觀音多少錢一斤呢？一起了解一下。
一、什么才是是普通鐵觀音？
說到鐵觀音價格，我們就有必要了解下茶葉的兩種價格，一種是毛茶價，指的是茶農(nóng)剛加工好帶茶梗準(zhǔn)備賣個茶商的茶葉價格；一種是凈茶價，一般來說，消費者接觸的茶葉價格都屬于凈茶價。下面我們就以凈茶價格為例。
普通的鐵觀音也是要好喝、好聞、得有點檔次，而價位上大部分人都能接受的才是普通鐵觀音。也是不能太隨便的，價格太高的話，受眾不多；價格太低的話，品質(zhì)不搭也不行。
市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50%的人選擇82元~260元這個價格段的鐵觀音，而這部分人中66%的選擇133~252元這個價格段的鐵觀音，這足以說明，這個價格段的才是普通鐵觀音。
二、普通鐵觀音一般多少錢一斤？
目前市場上100元以內(nèi)的都是比較低檔次的。100~200元性價比高一些的話，也只是中等偏低的價位，品質(zhì)上過得去。真要有點檔次能稱得上一點好茶的話。200元的價位是起點！只有這個價位，從成本上才能和好茶掛鉤，而這個價格也是很多人能夠接受的。
按照今年的茶葉品質(zhì)如果選擇自己喝的建議200元以上一斤的，適合普通茶友飲用，高端一些的400-800一斤就很不錯了，總之選擇適合自己的才是最重要的。那么，稍好一點的鐵觀音生產(chǎn)成本是多少呢？我們再來了解一下。
三、鐵觀音的生產(chǎn)成本是多少？
說到鐵觀音茶葉成本，它主要體現(xiàn)在以下兩大方面：鮮葉生產(chǎn)成本、加工過程成本
1、鮮葉生產(chǎn)成本
這一環(huán)節(jié)可分成兩個環(huán)節(jié)，一是鮮葉的生產(chǎn)成本：包括土地使用成本、農(nóng)藥、化肥、除草劑、人工勞動工資等；一斤鐵觀音茶青(鮮葉)最高可賣到30～50元，一般的也要15～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)計算，中檔的鐵觀音光茶青成本就要達到90～120元/斤。
2、加工過程成本
包括雇用采茶工人和制茶工人的工資、機器損耗費、電費、燃料費等。在生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上再加上加工成本，那么僅批發(fā)價，中檔的鐵觀音就上升到200多元/斤，如果再加上商家銷售環(huán)節(jié)的各類成本，其終端零售價將大大高于200元。這也是為什么前邊會說200元以上的鐵觀音才是起點的原因。
四、影響鐵觀音價格的其他因素
1、濃香型鐵觀音高于清香型
目前的濃香型鐵觀音是在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上再次進行培火而得，無形中就多了一道工序，增加了運作成本。因此有的時候同品質(zhì)的鐵觀音，濃香型鐵觀音的價格會更高一點。
2、鐵觀音春茶和秋茶
安溪鐵觀音有“春水秋香”的說法，這鐵觀音春茶和秋茶的價格也會有區(qū)別呀！比如你要再秋茶剛出來的時候買價格自然會比你買春茶貴一點。而夏茶、暑茶質(zhì)量偏低，那么價格就相對低了。
3、高山鐵觀音
如果是高山鐵觀音的話，大家都知道優(yōu)質(zhì)的鐵觀音都是來自內(nèi)安溪高山高海拔山區(qū)，這里生產(chǎn)的鐵觀音價格也會高出其他地方。
4、天氣等環(huán)境因素
制作好的鐵觀音，好天氣也是第一要素，每個季節(jié)中難得有幾天好天氣，尤其是春茶就更難得了，好天氣制作的茶葉一般品質(zhì)較高，價格也會高一些。
5、其他
此外，鐵觀音的成本價格還得看市場供需定價。由于進貨渠道、包裝、重量、銷售點、網(wǎng)上購買，實體店購買，價格也有很大差距。
五、鐵觀音品質(zhì)特征
鐵觀音按香氣類型可簡單分為清香型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜，用現(xiàn)代工藝制成，茶色翠綠，湯水清澈，蘭花香明顯；濃香型鐵觀音使用傳統(tǒng)制作工藝制成，經(jīng)烘焙加工，滋味醇厚、香氣高長，具有“香、濃、醇、甘”等特點，干茶烏亮，花果香顯著，茶湯金黃澄鮮，滋味厚重。
優(yōu)質(zhì)的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實，色澤翠綠，砂綠明顯，高香持久，滋味鮮醇高爽，有明顯的“觀音韻”。湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
優(yōu)質(zhì)的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實，色澤翠綠、烏潤，砂綠明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘，音韻明顯。湯色金黃清澈，葉底軟亮，勻整，肥厚，紅邊明顯，有余香。
六、鐵觀音如何品鑒？
1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、濕評品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。
七、鐵觀音的發(fā)展歷史
鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。
明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明代“常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團茶，明末罷貢茶之后，福建省漢族茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。
清初，安溪茶業(yè)迅速發(fā)展，相繼發(fā)現(xiàn)了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優(yōu)良茶樹的品種。這些品種發(fā)現(xiàn)，使得安溪茶業(yè)步入了鼎盛發(fā)展階段。清代名僧釋超全有“溪茶遂仿巖茶制，先炒后焙不爭差”的詩句，這說明清代時已有溪茶生產(chǎn)，安溪茶農(nóng)創(chuàng)制了鐵觀音。
鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶采制工藝的誕生，是對中國傳統(tǒng)制茶工藝的又一重大革新。
清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優(yōu)質(zhì)名茶聲譽日增。
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。大部分高檔鐵觀音都產(chǎn)自這里。
一、什么才是是普通鐵觀音？
說到鐵觀音價格，我們就有必要了解下茶葉的兩種價格，一種是毛茶價，指的是茶農(nóng)剛加工好帶茶梗準(zhǔn)備賣個茶商的茶葉價格；一種是凈茶價，一般來說，消費者接觸的茶葉價格都屬于凈茶價。下面我們就以凈茶價格為例。
普通的鐵觀音也是要好喝、好聞、得有點檔次，而價位上大部分人都能接受的才是普通鐵觀音。也是不能太隨便的，價格太高的話，受眾不多；價格太低的話，品質(zhì)不搭也不行。
市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50%的人選擇82元~260元這個價格段的鐵觀音，而這部分人中66%的選擇133~252元這個價格段的鐵觀音，這足以說明，這個價格段的才是普通鐵觀音。
二、普通鐵觀音一般多少錢一斤？
目前市場上100元以內(nèi)的都是比較低檔次的。100~200元性價比高一些的話，也只是中等偏低的價位，品質(zhì)上過得去。真要有點檔次能稱得上一點好茶的話。200元的價位是起點！只有這個價位，從成本上才能和好茶掛鉤，而這個價格也是很多人能夠接受的。
按照今年的茶葉品質(zhì)如果選擇自己喝的建議200元以上一斤的，適合普通茶友飲用，高端一些的400-800一斤就很不錯了，總之選擇適合自己的才是最重要的。那么，稍好一點的鐵觀音生產(chǎn)成本是多少呢？我們再來了解一下。
三、鐵觀音的生產(chǎn)成本是多少？
說到鐵觀音茶葉成本，它主要體現(xiàn)在以下兩大方面：鮮葉生產(chǎn)成本、加工過程成本
1、鮮葉生產(chǎn)成本
這一環(huán)節(jié)可分成兩個環(huán)節(jié)，一是鮮葉的生產(chǎn)成本：包括土地使用成本、農(nóng)藥、化肥、除草劑、人工勞動工資等；一斤鐵觀音茶青(鮮葉)最高可賣到30～50元，一般的也要15～20元/斤，按6斤茶青做成1斤毛茶(未去梗的成品茶)計算，中檔的鐵觀音光茶青成本就要達到90～120元/斤。
2、加工過程成本
包括雇用采茶工人和制茶工人的工資、機器損耗費、電費、燃料費等。在生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上再加上加工成本，那么僅批發(fā)價，中檔的鐵觀音就上升到200多元/斤，如果再加上商家銷售環(huán)節(jié)的各類成本，其終端零售價將大大高于200元。這也是為什么前邊會說200元以上的鐵觀音才是起點的原因。
四、影響鐵觀音價格的其他因素
1、濃香型鐵觀音高于清香型
目前的濃香型鐵觀音是在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上再次進行培火而得，無形中就多了一道工序，增加了運作成本。因此有的時候同品質(zhì)的鐵觀音，濃香型鐵觀音的價格會更高一點。
2、鐵觀音春茶和秋茶
安溪鐵觀音有“春水秋香”的說法，這鐵觀音春茶和秋茶的價格也會有區(qū)別呀！比如你要再秋茶剛出來的時候買價格自然會比你買春茶貴一點。而夏茶、暑茶質(zhì)量偏低，那么價格就相對低了。
3、高山鐵觀音
如果是高山鐵觀音的話，大家都知道優(yōu)質(zhì)的鐵觀音都是來自內(nèi)安溪高山高海拔山區(qū)，這里生產(chǎn)的鐵觀音價格也會高出其他地方。
4、天氣等環(huán)境因素
制作好的鐵觀音，好天氣也是第一要素，每個季節(jié)中難得有幾天好天氣，尤其是春茶就更難得了，好天氣制作的茶葉一般品質(zhì)較高，價格也會高一些。
5、其他
此外，鐵觀音的成本價格還得看市場供需定價。由于進貨渠道、包裝、重量、銷售點、網(wǎng)上購買，實體店購買，價格也有很大差距。
五、鐵觀音品質(zhì)特征
鐵觀音按香氣類型可簡單分為清香型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜，用現(xiàn)代工藝制成，茶色翠綠，湯水清澈，蘭花香明顯；濃香型鐵觀音使用傳統(tǒng)制作工藝制成，經(jīng)烘焙加工，滋味醇厚、香氣高長，具有“香、濃、醇、甘”等特點，干茶烏亮，花果香顯著，茶湯金黃澄鮮，滋味厚重。
優(yōu)質(zhì)的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實，色澤翠綠，砂綠明顯，高香持久，滋味鮮醇高爽，有明顯的“觀音韻”。湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
優(yōu)質(zhì)的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結(jié)、重實，色澤翠綠、烏潤，砂綠明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘，音韻明顯。湯色金黃清澈，葉底軟亮，勻整，肥厚，紅邊明顯，有余香。
六、鐵觀音如何品鑒？
1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。
2、濕評品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。
（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。
七、鐵觀音的發(fā)展歷史
鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。
明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。明代，安溪茶業(yè)生產(chǎn)的一個顯著特點是飲茶、植茶、制茶廣泛傳遍至全縣各地，并迅猛發(fā)展成為農(nóng)村的一大產(chǎn)業(yè)。明代“常樂.崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產(chǎn)蒸青團茶，明末罷貢茶之后，福建省漢族茶農(nóng)積歷代制茶經(jīng)驗的精髓，創(chuàng)制了武夷巖茶。
清初，安溪茶業(yè)迅速發(fā)展，相繼發(fā)現(xiàn)了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大葉烏龍等一大批優(yōu)良茶樹的品種。這些品種發(fā)現(xiàn)，使得安溪茶業(yè)步入了鼎盛發(fā)展階段。清代名僧釋超全有“溪茶遂仿巖茶制，先炒后焙不爭差”的詩句，這說明清代時已有溪茶生產(chǎn)，安溪茶農(nóng)創(chuàng)制了鐵觀音。
鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶采制工藝的誕生，是對中國傳統(tǒng)制茶工藝的又一重大革新。
清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區(qū)。并先后傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優(yōu)質(zhì)名茶聲譽日增。
安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。大部分高檔鐵觀音都產(chǎn)自這里。
